Beschrijving
Overijsselse pot|Van Kampersteur en kleikoeten.||Iedere Nederlandse provincie heeft zo zijn eigen karakter, gewoontes, tradities en – niet te vergeten – gerechten en lekkernijen. Maar vaak zijn die laatste twee helaas juist wel in de vergetelheid geraakt.|Ze zijn er echter nog in oude, soms bijna versleten kookboeken en ook in oude handgeschreven receptenschriften van plattelandsvrouwen en keukenmeiden. Het typische van sommige ‘typische’ streekgerechten is dat ze in meerdere provincies voorkomen, waarschijnlijk als gevolg van ‘meeverhuizen’. Zoals Jan-in-de-zak bijvoorbeeld, dat onder verschillende namen als Jan-in-‘t-hemd, pörk en poddik-in-de-tromme in diverse streken van Nederland opduikt. Verder valt op dat ingrediënten en bereiding van gerechten dikwijls per deel van een provincie iets verschillen, soms zelfs plaatselijk.||In dit boek staat een alfabetische selectie van Overijsselse gerechten en lekkernijen als blauwvingers,kapucijners met spek, azijn en stroop en kleikloeten. In Overijsselse pot worden de Overijsselse keukengeheimen prijsgegeven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.